DAY3
👩🦱 極光流おいしい 7days新鮮美味週記 Day 3
星期二–番茄肉醬麵 +馬鈴薯玉米濃湯
來到本週工作的第二天,白天忙碌,下班已經累癱了;加上值此防疫非常時期,想到要上人多密閉空間的餐廳更是卻步,還是在家吃最安心。
可以為家人煮點甚麼,是孩子們喜歡,大人也方便的菜式呢?就決定做盤微酸開胃的番茄肉醬麵和香濃的玉米馬鈴薯濃湯吧。
妳問:「還要炒洋蔥,肉醬不是要燉嗎?馬鈴薯也要煮很久吧?義大利麵也需要時間煮軟吧?」
放心!冰箱裡有上周末預先做好的,滿滿一鍋有熟牛肉和馬鈴薯等青菜的法式火上鍋 (Pot-au-feu),正保存在負3℃微凍結室裡,因為是微凍結的狀態,只要取出毋須解凍,即可舀取來用。大塊牛肉切一切,炒番茄醬就可以變身快速肉醬,湯裡的馬鈴薯壓成泥加水和牛奶,立刻變成濃湯。
👩🦱甚麼是火上鍋
火上鍋 (Pot-au-feu)是一種法國鄉村料理,將大塊的牛肉、蔬菜和香草慢火燉煮而成的清湯,簡單營養,很受歡迎。因為食材都已經熟軟,可節省烹調時間;清湯清淡可以添加不同調味料和素材,做出各種延伸變化。
有一鍋法式火上鍋加上 #panasonic 電冰箱的負3℃微凍結 ,更是相得益彰,隨時變出各種料理,超級方便。
👩🦱 極光流小撇步
㊙️ 技1. 需要長時間燉煮的肉醬,利用”負3℃微凍結”的火上鍋熟牛肉塊和市售番茄塊罐頭,可快速製成。再加上油漬番茄和自製香草油,pro級美味在家輕鬆做。
㊙️ 技2. 想到要炒奶油洋蔥就頭皮發麻?一次先做起來放冰箱冷藏,超級方便。
㊙️ 技3. 利用”負3℃微凍結” 保存的常備菜火上鍋馬鈴薯和玉米,加牛奶就可以做成營養滿點的馬鈴薯玉米濃湯。
㊙️ 技4. 通心粉先煮好,裡用負3℃微凍結 保存,即可隨取隨用。
ⓉⓄⒹⒶⓎ'ⓢ ⓇⒺⒸⒺⒾⓅⒺ
|主食: 番茄肉醬麵|
材料| 2人份
1. 負3℃微凍結通心粉2份
2. 火上鍋肉塊2塊
3. 奶油洋蔥 2大匙
4. 油漬番茄
5. 香草油 1大匙
6. 紅酒 2大匙
7. 切塊番茄半罐或純番茄醬50ml
做法| 2人份
1. 牛肉切成小丁。
2. 鍋中加入香草油和洋蔥拌炒,再加入肉丁、番茄丁,紅酒,大火煮滾待酒氣蒸發。
4. 再加入油漬番茄和水,燜煮15分鐘。
5. 加入負3℃微凍結通心粉,拌勻,倒入橄欖油使醬汁乳化。
6. 調味以鹽和黑胡椒。
7. 盛盤,裝飾帕馬森起司。
|湯品: 玉米濃湯|
材料| 2人份
1. 水2杯
2. 牛奶1杯
3. 馬鈴薯1顆
4. 熟玉米粒 1根
調味料
1. 鹽
2. 黑胡椒
做法|
1. 將水煮開。馬鈴薯壓成泥。
2. 水中加入馬鈴薯泥、牛奶和玉米粒。
3. 再次沸騰,調味即可。
*閱讀更多Panasonic電冰箱新鮮料理祕訣:https://goingto.tw/46gTm
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同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【新竹品牌推廣】九探吉,黑金糙米飯,豪氣雙享便當。提前訂餐,新竹市10個就送。每日現做,新鮮送達。糙米飯有25倍的膳食纖維,健康無負擔! - #防疫便當 #糙米飯 #新竹便當推薦 - ●黑金糙米飯 ●每粒米都有25倍的膳食纖維 ●每日現做,新鮮送達 ●健康 營養 好食在 本期熱銷 ● 韓式泡菜醬炒...
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❤️#貓少女x美食
耶嘿~今天又要來介紹好吃的義大利麵啦❤️
義大利麵真的是我的愛~
尤其是店家風格可愛的、特別的
特別會吸引我的目光~👀
這次的是在新莊區的一家!
位於新莊三角公園附近的平價義大利麵~「義吉讚區」✨✨✨
菜單選擇性蠻多的~而且還有蛋炒飯、素食料理~
覺得對吃素的人超方便!🥰
不用再糾結要去哪家餐廳~
因為來「義吉讚區」就對了👍🏻
而且價格都非常可愛唷!😍
還有客製化可以做選擇~
(想多吃肉或是海鮮的人都不用擔心啦~)
今天要跟大家分享我吃的餐點❤️
還有兩種套餐可以做選擇唷~
✨A套餐+25元~濃湯
✨B套餐+50元~濃湯+奶酪
我今天都是搭配B套餐唷!
而且現在只要是壽星就要粉紅氣泡飲唷!!💗
📍蒜炒海鮮義大利麵-160元
蒜炒的味道超級香濃~
伴隨著義大利麵的麵條真的非常入味
我是喜歡吃清炒蒜香的人
蒜香不會搶過麵條的風采
一抹蒜香慢慢帶入舌尖,經過咀嚼消化後,進入胃裡~🌸
海鮮的部分也超級新鮮
花枝超級軟Q有嚼勁、蝦子超肥美鮮甜、蛤蜊超好吃~
一般義大利麵通常只給蝦仁、而
「義吉讚區」給的是整隻蝦子!而且還兩隻呢💗
好滿足的一餐~~實在太幸福了❤️
-
📍特製青醬雞肉燉飯-120元
燉飯的飯粒粒分明~
每一口都可以吃到青醬融合飯的濃、純、紮實感~
真的讓燉飯精緻升級、味道提升更好吃😋
雞肉肉質很軟嫩、讓人好想多吃一點💗
而且這道其實是我客製化的餐點!
「義吉讚區」真的超棒的!今天想吃飯就可以換成飯類、想吃麵也可以~讓我隨心所欲、超開心🥳
這真的是超級美味、「義吉讚區」必吃的餐點之一!
-
📍(套餐)馬鈴薯玉米濃湯-35元
馬鈴薯玉米濃湯超級好喝!
奶味超級濃郁~👍🏻
老闆真的大手筆捏!
裡面的玉米粒也很豐富~每一口都可以喝到滿滿的玉米粒❤️
飽足感超高!這碗豐富的玉米濃湯真的讓人超滿足!🥰
-
📍(套餐)義式手工奶酪-30元
奶酪真的超級好吃的!
我吃的是巧克力口味跟牛奶糖口味~✨
奶酪吃起來超級細緻、而且入口即化~😍
💛巧克力口味~
巧克力漿不會太濃郁,加上去後讓整個奶酪更美味,小朋友絕對會超愛的一款👍🏻
💛牛奶糖口味~
這真的超級特別!是別家沒有的~
完全不用擔心它太甜~像回到小時候的古早味,綿密、細緻滑、嫩!回到童年的浪漫時光❤️
「義吉讚區」是我會買很多個回家冰起來放的甜點🍮
真的很優秀!❤️
-
📍粉紅氣泡飲-70元
這個真的太特別了!💗
讓我把整杯都喝光光~
現在只要是壽星都有送唷!
真的是超棒的一杯~女生超愛的啦🥰
粉紅色的氣泡飲~🌸🌸🌸
氣泡加上果香的特別,讓人難以忘懷,實在超入我心❤️
-
「義吉讚區」真的是我在新莊看到平價又好吃的義大利麵店家之一❤️
不但餐點好吃之外、還可以客製化,價格又走一個平價可愛路線!
來新莊真的必吃「義吉讚區」唷🥳
豐富、美味的可口佳餚,等著你一起品味🥰💕 @ 義吉讚區 Pasta Bar
牛奶 馬鈴薯玉米濃湯 在 Cecillia優雅過生活 Facebook 的最佳解答
冷藏麵糰英式瑪芬的食譜作法來了!
手邊如果有我前二本書的朋友們,
很建議在這麼熱的天氣裡,
可以多試試用冷藏麵糰方式來做麵包,
不僅方便而且麵糰經過低溫冷藏發酵後會產生熟成風味,
手作麵包就更美味又輕鬆不費力。
英式瑪芬材料(8個)
法國麵包專用粉(或高筋麵粉)300g
速發酵母粉3g
砂糖16g
海鹽3g
無鹽奶油28g
牛奶100ml
水70ml
表面裝飾:細磨黃玉米粉(Cornmeal)適量
作法:
1. 把法國麵包粉、酵母粉、砂糖及鹽放入攪拌盆內拌勻,加入水及牛奶混合成團後,再揉入已軟化的奶油,繼續揉至麵糰表面光滑平整可拉出透光薄膜的狀態。
2. 把揉好的麵糰放入保鮮盒內,蓋上蓋子,於室溫下進行一次發酵約60 分鐘後,放入冰箱冷藏一晚(或至少5小時)。
3. 取出冷藏發酵完成的麵糰回溫約1小時,輕壓麵糰排出空氣後分割成8等份並滾圓,蓋上擰乾的濕布醒麵10分鐘。
4. 把麵糰再次整圓後,用擀麵棍稍微擀扁些,麵糰表面噴點水,沾裹上適量的黃玉米粉。放在鋪有烘焙紙的烤盤上,進行二次發酵約35分鐘。
5. 烤盤上面鋪一張烘焙紙,再以另一個烤盤壓住,放入已預熱至190℃的烤箱內,烘烤約18分鐘後,以隔熱手套小心移開上面的烤盤及烘焙紙,確認麵包表面是否已上色,如果還未完全上色,再延長烘烤時間約5分鐘。
_______________________
也要提醒明天(7/23)開日本食品補貨團喔!
這次除了有大家殷切期待回購、最受歡迎的:
✓北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉(這次還有新產品北海道小麥餅乾預拌粉,最適合暑假期間讓小朋友們自己動手做餅乾)
✓日本老舖こんぴらや讚岐手打半生烏龍麵(上次開團立即搶購一空的『大包烏龍麵+北海道高湯包+老舖秘傳醬油』限量優惠組合,這次也有推出)
✓日本老舖 こんぴらや特選秘傳醬油
✓北海道無添加和風湯包
✓日本家傳無添加鰹魚露
✓日本京都金胡麻醬
✓九州柚子胡椒醬(辣味)
✓日本manma naturals 健康無添加抹醬甜杏仁醬
✓日本九鬼黑芝麻粉
另外還有多款新產品,包括:
➣日本山形代表100%純天然果汁:
這款無加糖、水、色素、抗氧化劑等添加物的100%純天然果汁,就像是喝的新鮮水果般濃郁美味,一喝就愛上,請務必要試試!
➣日本富良野加工品(玉米粒、濃湯系列)
北海道的溫差大所以玉米甜度特別高,
豪邁的啃著香甜水煮玉米也是許多人去北海道一定要享受的美食,
現在在台灣也能買到美瑛產的玉米粒了。
還有以美瑛產玉米製成的玉米濃湯、吃得到北海道男爵馬鈴薯的馬鈴薯玉米濃湯及使用北海道產的番茄、牛奶和奶油製成的番茄奶油蝦濃湯,
每一口都能品嚐到充滿幸福感的北海道天然美味!
➣日本內堀釀造醋系列
最適合炎夏裡自製果醋飲品或沙拉料理等使用,
一起來提振因高溫而疲憊的味蕾吧!
➣日本九鬼胡麻油系列產品
喜愛芝麻相關製品的人,
對於創業已一百多年的日本芝麻老舖九鬼產業一定都不陌生,
九鬼所推出的芝麻產品長年來深受消費者喜愛,
也是日常料理不可或缺的頂級食材。
這次開團的更是在台灣市面上不容易買到的多款九鬼夢幻產品,絕對不能錯過!
➣韓國INTAKE堅果
在韓國獲獎連連的小包裝設計INTAKE堅果,
一天一包的份量剛剛好,
對於講究養生常以堅果類取代下午茶點心的朋友們,
很推薦試試這款綜合堅果,
不僅美味而且很方便攜帶外出,
皮包裡放一包隨時補充營養能量。
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明天上午10:00準時開團!
牛奶 馬鈴薯玉米濃湯 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
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【台北下午茶推薦】嵜本高級生吐司專門店 SAKImoto Bakery,北海道奶油鹹香優雅,特製果醬好好吃!
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來自大阪紅遍亞洲的嵜本高級生吐司專門店,選用日本製麵粉、純天然奶油,細心研發出口感蓬鬆尾韻帶甜的完美比例。艾蛙終於吃到嵜本的生吐司,現場的氛圍散發幸福滋味;Q彈口感佐上香氣十足的北海道奶油~讓人眼睛都微笑了!
「生」並非吐司的熟度,而是「天然感、不外加任何東西,直接吃就非常好吃的吐司麵包」。生吐司另一大特色就是細緻輕薄的吐司邊,咀嚼起來Q彈濕潤毫不乾澀,不管大人小孩都可以輕易品嚐的高質感美味。
引進15款嵜本SAKImoto Bakery特製果醬,讓在台灣的消費者也能原汁原味體驗到,果醬融合十五種不同的食材結合糕點工匠的感性與技巧,融合各種水果與日式食材打造如珠寶一樣閃爍耀眼的果醬從此誕生,除了銷售前五名:牛奶煉乳、草莓、藍莓、開心果、玫瑰覆盆子;和風系列中的琥珀黑豆與紅豆珊瑚在日本當地也是超高人氣口味。
本次用餐時間為2021/2/2
環境蠻舒適的~~但是服務人員不親切!無法給五星好評。
電氣石檸檬
果肉香濃、口感好清爽!
紅寶石玫瑰覆盆子
顏色超美、甜度剛好。
琥珀黑豆
吃起來有貴妃糖氣味,很特別的口味!
北海道奶油
鹹香交錯!我的第一名果醬,口齒留香啊~~~
總結:
雖然生吐司和果醬價格高貴,但是現場擺盤可愛!偶爾體驗很不錯喔!
嵜本 高級生吐司專門店 SAKImoto Bakery台北旗艦店
地址: 110台北市信義區忠孝東路五段15巷16號
電話: 02 2765 9977
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牛奶 馬鈴薯玉米濃湯 在 宜手作 Youtube 的最佳解答
這幾天非常關鍵,為了大家以後可以正常生活,請忍一下,非必要不要出門,也不要去人多的賣場,我之前有貼豬肉和蔬菜宅配購買的連結,大家多多利用,或是有自己喜歡的購物網站都很好,我們一起宅在家救台灣🙏
因為需要遛狗,我一天會出門兩次,我家算是在台北市的鬧區,這一週以來路上的確人車很少,餐廳至少有一半暫停營業,其他都改外帶,由衷感謝所有人的配合,更謝謝在醫療前線幫我們守護的醫療人員,你們辛苦了!
在家時間多,建議大家可以來熬高湯,我很推高湯,但很多人說沒時間沒時間,如今時間來了,高湯煮一鍋,可以冷凍,需要的時候拿出來用就好。我在第一本書《一起帶冷便當》裡有寫各種高湯和濃湯的作法喔。
高湯可以當各種湯的湯底,像影片中的紅蘿蔔濃湯就用雞高湯和牛奶來煮,非常營養,而且不太有紅蘿蔔味道,很香很好喝。
通常我是用紅蘿蔔+洋蔥+馬鈴薯和玉米粒來煮這道湯,但家裡食材沒有很足夠,我也盡量不出門買菜,因此影片中用了冰箱裡的紅蘿蔔+洋蔥+地瓜,味道也是超好的,大家快點來煮!
對胃口小的孩子來說,早餐吃麵包+濃湯很適合,通常煮好後我會把一半的濃湯冷凍起來,下週再吃,這樣下週早餐也可以輕鬆一點。
高湯和濃湯或是湯的食譜,我都有寫在《一起來吃早餐》和《一起帶冷便當》兩本書裡,有買書的朋友可以翻翻看喔。
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到!
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
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早上試做玉米濃湯,版上食譜的綜合版
跟大家分享我的新手心得
一.前晚蒸好馬鈴薯
二.一早切塊切塊加牛奶用果汁機打泥
三.把牛奶薯泥倒入湯鍋後
四.放入一旁用奶油炒香的洋蔥絲下去煮
五.加鹽和烹大師下去調味
六.在碗內打三顆蛋,拌下湯鍋
七.一直攪拌到湯滾。
說明:
我蒸了兩顆大鈴薯,加牛奶打完後太多
實際只用了3/4的牛奶薯泥
昨天到期的500cc牛奶,我全下
水外加不到一碗
洋蔥用了半顆,玉米粒罐頭一罐
煮起來的成品,在我加了蛋之前
口感都還不錯,,,
我不應該加三顆蛋下去的,
濃湯可能因為用了薯泥已經很濃稠
再加蛋進去,沒有我想像中的蛋花
反而變成蛋糊
最後整鍋嚐起來像玉米粥 又有點泥狀
囧
太稠了,,我好不喜歡
老公吃了很多 還是吃不完阿
中午我也不想再吃它了@@
以上是我的檢討報告T_T
※ 引述《joybird1205 (飛翔的自由)》之銘言:
: 新手發問
: 想用以下現有食材煮玉米濃湯配下水餃
: 綠巨人玉米粒一罐
: 蛋很多顆
: 牛奶一瓶
: 洋蔥一顆
: 蓮藕粉一包
: 請問,我這樣對嗎:(兩人份)
: 1. 下水餃的熱湯拿來利用
: 2.下玉米罐頭和切成細絲的半顆洋蔥,煮軟
: 3. 下2顆蛋 ,攪拌成蛋花
: 4. 蓮藕粉加點水拌勻後加進去增加稠度
: 5.加牛奶煮到滾, 最後再加點鹽。
: 不知道用下水餃的湯對不對
: 還是應該全用牛奶就好
: 洋蔥可以這樣煮就好嗎
: 還是一定要先炒香,不然加了也沒意義?
: 調味料很陽春
: 只有白胡椒鹽,鹽巴,烹大師 這三種可選
: 再問,
: 下水餃的做法是這樣嗎:
: 1. 先煮半鍋水
: 2.水滾後滴幾滴油,下水餃
: 3.水再滾起來時,加一碗水再煮
: 4.水再滾時,再加水煮一次
: 5.這次滾了,就可以起鍋
: 虛心請教,謝謝
: 希望不要在老公面前太失敗@@
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